因為牛肉太稀，最好加點豬肉調和著吃。做牛肉丸的時候，必須把牛肉清洗幹凈，晾幹，然後打成肉末。之後加入蔥姜末，少許鹽，酒，五香粉，雞精，醬油辣椒。攪拌均勻後，加入壹個蛋清和少許水澱粉，攪拌至濃稠。這樣牛肉用起來會更有彈性。往鍋裏加水的時候，壹定要開小火。如果冒泡，就加入牛肉丸，這樣煮的時候就不容易碎了。烹飪後，妳可以在肉丸中調味。加入鹽雞精，取幾滴醋、胡椒粉、香油調味。
經常喝牛肉丸子湯可以補充身體所需的營養，而且含有微量元素和礦物質。牛肉是蛋白質含量比較高的食物，少吃脂肪後可以補充身體所需的蛋白質。牛肉中還含有氨基酸，使用後可以促進身體的吸收，而且牛肉中的礦物質多，食用後可以強健骨骼，增強肌肉，增加免疫力。而且牛肉還含有鐵和鐵，可以造血，以後可以預防貧血。所以壹定要適量使用，不要吃太多，也會導致腸道負擔等現象。