粽子糖的歷史

采芝齋的名吃“粽子糖”問世於清代，其創始人是采芝齋糖果店金。糖是人體能量的主要來源，所以當患者不能進食時，就用糖來補充營養。清代“粽子糖”被列為治療慈禧太後疾病的“貢糖”，蘇州采芝齋在京都也很有名。蘇州名醫曹滄洲受慈禧愛吃粽子糖果的啟發，推動采芝齋放壹些可食用的藥材和果料，如薄荷、玫瑰、松子、果仁等，在制糖過程中，使人們即使吃到美味的糖果，也能對人體得到壹定的療效，有益健康，延年益壽。很快，采芝齋就做出了薄荷粽子糖(薄荷性涼，潤肺抑肝氣)、玫瑰粽子糖(玫瑰促進血液循環)、松子粽子糖(松子含高植物蛋白和脂肪)。當人們得知這些天然色澤鮮艷、外形美觀、香甜可口的粽子糖果還能治病時，他們蜂擁而至，爭相購買，稱采芝齋為半髓藥鋪。從那時起，粽子糖果成為蘇州的壹種知名特產，用來饋贈親友。采芝齋在粽子糖的基礎上，廣泛投放植物、花卉、水果等原料，但也創造了玫瑰醬糖、梨奶油糖、淡糖、酥松糖、軟松糖、桂圓糖等100多個品種。形成了甜而不膩、鮮、潔、爽、陰襯陽、營養豐富的獨特飲食風格。上世紀50年代，周總理在日內瓦的壹次國際會議上用它招待國際友人，被譽為並壹致稱贊為“國糖”。此後，該產品遠銷國內外，在國際市場上備受青睞。