食材明細
排骨500克
生姜1個
香醋1勺
雞精1勺
鹽1勺
白蘿蔔1根
小蔥2克
香菜適量
料酒1勺
胡椒粉1勺
鹹鮮口味
燉工藝
數小時耗時
簡單難度
白蘿蔔燉排骨湯的做法步驟
1
準備食材：排骨500克、白蘿蔔1根、生姜1個、小蔥（香菜）2克、鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、料酒1勺、香醋1勺。
2
.蘿蔔洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3
排骨洗凈瀝幹水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起壹鍋涼水放入生姜片。
4
在燉鍋最好是老砂鍋中放入冷水、浸泡過的排骨。先用大火燒開，撇掉浮沫殘余的血水。放入壹勺料酒。
5
將焯過水的白蘿蔔倒進燉鍋中。
6
往燉鍋裏放入壹勺香醋。滴入香醋可以燉出排骨的香味
7
倒進純凈水，淹沒排骨和白蘿蔔即可。壹次將水加足；中途不要再加水了。
8
按下燉鍋的煲湯鍵燉3小時。中途不要打開燉鍋的蓋子，燉好後最好燜壹會兒再揭開燉盅的蓋子。開蓋撒入壹勺胡椒粉。
9
加進壹勺精鹽。撒上切好的香菜。
10
最後加入壹勺雞精提鮮。愛喝原汁原味的可以不加雞精，根據各人的習慣。不加雞精的湯略帶點甜味，蠻好喝的
11
白蘿蔔排骨湯清爽溫和、不油不膩，原汁原味的湯色不厚不重。