1000g瘦豬肉前腿(超市切的)沖洗幹凈。步驟1破壁機版肉松
紅燒肉切成塊，放入蔥、姜、蒜，加適量醬油上色，料酒去腥，電壓力鍋放少量水，肉燉30分鐘！破壁機版肉松的方法步驟二
燒好後過濾湯汁，破壁。第三步。
過濾水後，放入食品袋中，將碎肉松碾碎。第四步
放入破壁機的研磨杯中。我只是把它放在普通的攪拌杯中，它不會打開。換個研磨杯就行了！，手動敲打幾下，不算太差...每次不要放太多打不平！破壁機版豬肉松方法的第五步
鍋裏放壹點油，開小火，把打好的肉放進鍋裏(最好不要粘鍋)。我的是普通鍋。剛開始水略粘，水煎的越少越不粘。加入少許醬油上色，少許醬油，鹽和糖，視個人口味而定，小火慢慢攪拌。這個過程要不斷攪拌，防止粘鍋。破壁機版肉松的方法步驟6
中間多嘗幾次，控制好口感和水分。用小火慢慢翻炒至顏色金黃即可。及時關火，這樣會很幹。我覺得炒肉裏面還是有壹些丸子的。等肉松有點涼，手能摸到的時候，洗手，開始揉。妳可以看到它越來越蓬松。破壁機版肉松的方法第七步。
這是揉的！
最後稱取1000g生肉，制成360g肉松。
如果妳喜歡各種口味，可以加入芝麻或海藻。
妳完了...