米醋的用途：做菜可以調味、腌肉可以去腥、洗衣服可以去汙等。
米醋就是以谷子、高粱、糯米等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的，米醋在我們的日常生活中用處最為普遍。
糧食主要以谷子、大米、玉米、高粱、大麥、紅薯、酒糟等，果品主要以紅棗、蘋果、柿子、葡萄等。米醋主要含醋酸，色澤玫瑰紅色透明，所以有稱為玫瑰米醋，酸味醇和，略帶甜味。主要適用於蘸食或者是炒菜用，米醋是我們生活中的調料品，平常可以炒菜燉魚都得放它。
白米醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需求量是很大的。且有非常廣泛的用途。
米醋食用的正確方法：
米醋可以單獨食用。米醋微酸味美，在家常飲食中最簡單的食用方法就是直接用食物蘸著吃。可以調節口味，增強食欲。
米醋也可以調制涼菜來食用。把苦瓜和彩椒洗凈切成絲，焯水後加入適量蒜末，米醋，香油，鹽，味極鮮醬油，用筷子攪拌均勻，即清火又爽口。
用米醋泡蒜來食用。把去皮的大蒜，放在瓶子裏，再把米醋倒入，泡上壹個星期即可。吃醋泡蒜可以平喘止咳，消毒散淤。