材料:面粉500克，水250克，幹酵母5克，蔥花半碗，鹽適量，植物油適量。
練習:
1.將面粉、水和泡打粉壹起攪拌，揉成軟面團，發酵1小時，面團會變大壹倍。
2、排氣，卷成大塊，均勻撒上油、鹽、蔥花，卷成扁龍，切段。
3.兩根面條疊在壹起，中間用筷子壓著，兩邊嵌套在下面。
4.入蒸籠發酵10-20分鐘，再蒸15分鐘。
如何蒸壹個花卷又好吃又好看？
南瓜花卷饅頭
材料:面粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白糖10克，水適量。
練習:
1.在面粉中加入南瓜泥、糖和酵母，混合成絮狀。適當加水。如果南瓜是濕的，就不需要加水了。當面團感覺幹燥時，加入壹些水。
2、揉成光滑的面團進行發酵，發酵2.5倍大小，用手指戳壹個洞，不要回縮。
3.將排氣分成兩份，取壹份，揉成圓形，卷成厚薄均勻的大薄片。
4.表面刷壹層油，從壹邊卷起來，切成V型三角形，取壹個尖朝上的三角形，用筷子壓在中間，做成花卷。
5.將成型的花卷放在上了油的蒸籠上，鍋中註入溫水，將成型的饅頭放在蒸籠上，蓋上蓋子，進行二次發酵，大概半個小時左右，這樣會延長冬季的發酵時間。
6.開大火，將水燒開，在SAIC蒸20分鐘，關火3分鐘。