1，鮮豇豆豬前腿或五花肉。
2、油、鹽、黃酒、醋、醬油、姜、蒜、幹辣椒壹兩。
做法1，豬肉切塊，豇豆捏成小塊。
2、鍋熱，放入豬肉，適量菜籽油(個人喜好)，姜，煸炒豬油，放入蒜瓣，幹辣椒(怕辣可以不放)，適量黃酒，醋，醬油，煸炒肉。
3.倒入準備好的豇豆，翻炒壹會，加入清水，蓋上鍋蓋，燜壹會，再次翻炒至豇豆變軟爛，然後收汁裝盤。
材料
五花肉500克，幹80克，大料4粒，蔥1根，姜1根，冰糖15克，醬油10ml，鹽適量。
做法1，五花肉切成小塊，放入沸水中焯2分鐘，然後撈出，用清水沖幹凈，瀝幹。
2、甘用溫水浸泡2小時，泡軟後，用清水沖洗幹凈，切成小塊(任意長短)。
3.鍋裏不要放油，小火加熱。將焯水的五花肉放入鍋中翻炒至肉變色，油煸出。
4、把油倒出來，不，五花肉都被倒出來了。
5.鍋中倒入少許油，小火加熱。加入冰糖，攪拌至融化。顏色變成棕色，也就是焦糖色。
6.倒入炒好的肉翻炒至肉變色
7.倒入足夠的開水，生抽，老抽，蔥，姜片，大料，大火燒開後小火燉1小時左右。
8.1小時後，加入豆子，攪拌均勻，繼續燉20分鐘左右，中間翻炒幾下，使豆子味道均勻，根據口味加入適量的鹽。