首先必須提到的是臘肉串。臘肉是陜西人最喜歡的燒烤食品之壹。它是用昆侖山白松林樹皮中的果糖制成的，是壹種又甜又辣的醬，然後用羊肉串、牛肉串或雞肉串。這種燒烤食品色澤金黃，味道鮮嫩多汁，肉香醇厚，醬香濃郁，讓人回味無窮。
其次是肉末面。是陜西漢中、寶雞等地家喻戶曉的傳統小吃，也成為當地人燒烤時的配菜之壹。肉末面是面食的壹種，不同於普通的面條。它是用色澤清亮、質地細膩的白面粉，再拌入肉餡、雞蛋、醬油等調料，切成小塊，放入鍋中煮熟。配上烤羊肉串，真的是別有壹番風味。
然後就是涮羊肉。涮羊肉是陜西人夏天最喜歡的燒烤之壹。其制作方法類似於火鍋。羊肉被切成片，然後在熱水鍋裏沖洗，用特殊的調味汁食用。我們的涮羊肉通常配有各種涼拌小菜，如蒜泥、辣椒醬、芝麻醬等。味道很清爽。
最後要說的是烤魚。我們家鄉的烤魚都是直接從黃河裏撈上來的，新鮮的黃河魚直接放在草席上，用特制的調料腌制，烤制而成。烤出來的魚皮色澤金黃，外嫩裏嫩，肉質鮮美，魚香味十足，好吃到爆炸。
這些都是我們陜西人最愛吃的燒烤食物，當然種類也很多，比如烤羊蹄筋，烤臭豆腐等等。無論是聚會還是宵夜，陜西特色燒烤總能帶來滿滿的幸福感和滿足感。