(1)食材:精米糯米粉(適量)、臘肉、蝦米(適量)、菠菜、醬油、雞粉(適量)。
(2)將切碎的菠菜與上述材料混合，加入少許醬油和雞粉備用；
(3)將糯米粉加水，揉成面團，搟成長條狀，分成若幹等份；
(4)取藥，搓圓，打孔，用適量肉包好，搓圓；
(5)水燒開後，用中火將湯圓煮至湯圓浮起。
2.老南瓜煮老培根
(1)食材:老臘肉150g老南瓜300g姜片、蒜片、青椒圈、小米椒節、鹽、味精、色拉油。
(2)老臘肉熟後，取出，切塊；老南瓜去皮後，切成厚片，放入色拉油鍋中。炸到斷了的時候，倒出來瀝幹。
(3)鍋內留底油，先將臘肉片、姜片、蒜片翻炒，再放入南瓜片、青椒圈、小米椒節，邊炒邊加鹽、味精調味，炒勻即可食用。
3.竹筍炒臘肉
(1)食材:竹筍、臘肉、幹辣椒、蒜、姜、蔥(蒜苗更好)、鹽。
(2)將臘肉洗凈，放入鍋中，加入適量的水，煮至筷子能插入臘肉皮，取出切片。
(3)冬筍切去老根，去皮切成兩半，然後切片，放入開水中，加少許鹽，焯2分鐘左右，撈出瀝幹備用；洋蔥切片，幹辣椒切絲，大蒜去皮切片，生姜切絲。
(4)將幹凈的鍋放在火上(不用放油)，放入臘肉，翻炒至出油，放入姜、蒜、幹辣椒，翻炒均勻，放入冬筍，翻炒2分鐘左右，再放入蔥段，出鍋。