*高血糖人群:玉米、綠豆、山藥。玉米富含鉀、鎂、B族維生素，澱粉結構特殊，升糖指數低，適合糖尿病患者食用。綠豆富含膳食纖維、維生素、礦物質等。，有助於降低餐後血糖；山藥是藥食同源的經典食物，其黏蛋白能包裹腸道內的其他食物，使糖分吸收緩慢，適合高血糖患者食用。
*高血脂人群:燕麥、魚類、苦蕎。燕麥富含β-葡聚糖、黃酮類、三萜類等膳食纖維，可調節腸道菌群，提高免疫力，增加燕麥的食用量可有效降低人體內“壞”膽固醇——低密度脂蛋白膽固醇的含量；魚類，尤其是深海魚，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，非常適合高血脂人群食用。苦蕎被稱為血管清潔劑，能有效清潔血管中的毒素，提高血管彈性，降低血管膽固醇含量。
*高血壓患者:低鈉鹽、綠葉蔬菜、蘋果。低鈉鹽中的鈉含量比食鹽少30%以上，有助於控制高血壓；菠菜、芹菜等綠葉蔬菜富含鉀，有助於降低血壓；蘋果含有豐富的鉀、果膠、黃酮類等成分，對降血壓也有很好的效果。
總之，“三高”人群的早餐盡量遵循以上原則，根據個人口味和身體狀況進行調整。吃早餐時要細嚼慢咽，不要急著吃，有利於消化吸收，也有利於血糖的穩定。此外，建議飯後半小時進行適當的運動，如散步、快走等，促進健康。