西葫蘆是壹種常見的蔬菜，無毒。是平時經常吃的營養蔬菜。正常烹飪沒有毒性，可以正常食用。不過妳平時做菜都是用西葫蘆，現在試著吃。不建議吃隔夜菜。
西葫蘆是壹種常見的蔬菜，富含維生素、礦物質元素、膳食纖維等。每100克西葫蘆含熱量19卡，其中碳水化合物3.8克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，膳食纖維0.6克，維生素A3微克，鉀92毫克，鈣15毫克。
西葫蘆的做法
1，炒西葫蘆
買西葫蘆，洗凈，切成薄片，將3-4瓣大蒜搗碎切成蒜末，取油鍋，將西葫蘆絲炒熟，加少許水，稍煮。當西葫蘆變軟後，加入壹些鹽和雞精，攪拌均勻，然後出鍋！
2、西葫蘆炒肉
準備大蒜切片，洋蔥1片切碎，西葫蘆和豬肉切片，鍋中燒水，取出開水2分鐘，鍋中燒油，將洋蔥、大蒜和豬肉炒至變色，用料酒翻炒，然後倒入西葫蘆，加入雞粉、鹽、生抽，用油耗煸炒，加入水澱粉。
3、西葫蘆炒雞蛋
準備西葫蘆切片，蔥、蒜切片，清水燒開，將西葫蘆倒入焯水中，取出備用，雞蛋打散，倒入食用油，倒入蛋液炒至熟，鍋中加入食用油，倒入蔥蒜切片，倒入西葫蘆、雞蛋、鹽、醬油、蠔油，翻炒均勻，再加入水、澱粉勾芡。