面粉的保質期壹般在12個月左右。過期後就不能吃了，可能會影響身體健康，還可能導致身體不適癥狀，影響身體健康。因此，妳需要註意避免食用過期面粉。
但如果面粉過期，壹般可能會導致面粉中的營養成分流失，營養成分被破壞，甚至滋生大量的細菌和微生物、寄生蟲等食物。
為了避免這種情況，也為了自己的健康，在使用面粉的時候，壹般都要在面粉的保質期內使用。同時要註意面粉的保存，盡量放在常溫幹燥的環境中，以免導致面粉中出現細菌，影響面粉的營養價值或影響自身健康。
面粉的保存技巧:
1.將面粉放入密封的塑料罐或塑料袋中。密封包裝袋可以阻隔空氣中的氧氣和面粉。防止面粉回潮發黴。
2.妳可以把買的面粉放在陰涼的地方。陰面壹定要幹燥，路面壹定不能濕冷，壹定不能有陽光。
3，但最重要的是，面粉不宜久放，盡量常吃。如果放置時間較長，小麥粉在太陽下會立即被曬黑，這樣可以降低小麥粉的水分。
4.如果短時間不吃，也可以放在冰箱冷凍室保存，防止面粉長時間變質。
5、能壹次買太多，在超市選小袋的，5斤壹袋或者10斤壹袋。如果短時間不吃，也可以存放在冰箱的冰櫃裏。那樣的話，不管放多久，面粉都不會發生質變。