穗狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外紫紅，覆白粉，內暗紅色，但基部略淡有光澤，雄苞片不脫落，每苞片有2排花。花乳白色或者稍帶紫色，從離生花被片近圓形，全緣，
果穗有8-10個節段，約150-200個果實。子實體彎曲，略拱起，幼果向上直立。成熟後逐漸趨於水平拉伸。低溫成熟時，果皮由綠轉黃，果肉柔軟，黃白色，味甜，無籽，香味濃郁。
擴展數據:
喜濕熱氣候，在土層深厚、土質疏松、排水良好的土地上生長旺盛。野生香蕉用種子培育，人工香蕉可以用吸根和假鱗莖分株培育；第壹次收獲需要10 ~ 15個月，之後幾乎連續。
多年平均分布面積在21℃以上，少數在20℃左右。香蕉要求高溫高濕，生長溫度20 ~ 35℃，最適宜24 ~ 32℃，最低不能低於15.5℃。香蕉怕低溫，怕霜雪，耐寒性比芭蕉和粉蕉弱。
生長抑制的臨界溫度為65438±00℃。溫度降至5℃時，葉片因冷害變黃，1 ~ 2℃葉片枯死。果實12℃冷害，成熟後果皮顏色灰黃色，影響商品價值。