用料冬菇3只，白背木耳15克，花膠、冬筍肉、韭黃各100克，陳皮1小塊，豬骨500克，光鴨半只，生姜絲、馬蹄粉、生粉各適量，鹽、胡椒粉、白砂糖、生抽、麻油各少許。
做法（1）將適量鹽、白砂糖、生抽、麻油和生粉拌勻，調開成腌料。
（2）將花膠浸軟，洗幹凈，用姜、蔥起鍋，濺下燒酒，加入適量清水，放下浸軟之花膠，煨煮15分鐘左右，撈起，放入冷水中過冷，取出，瀝去水分，切成絲狀。
（3）白背木耳用清水浸透，使發開，洗幹凈，切成絲狀。
（4）冬筍肉用清水洗幹凈，切成絲狀，放入沸水中滾過撈起。
（5）冬菇去蒂，與陳皮分別用清水浸透，切成絲狀。
（6）韭黃用清水洗幹凈，切短。
(7)馬蹄粉用清水調開成稀糊狀，作獻漿。
（8）將光鴨用清水洗幹凈，控幹水，起肉，切成絲狀，加入腌料拌勻，使腌透入味，鴨骨保留作煲湯用。
(9)揀洗新鮮豬骨，用清水洗幹凈，與鴨骨同放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水開，然後改用中火熬成骨湯，去豬骨和鴨骨，去肥油放下冬菇絲滾片刻，然後下花膠、鴨絲、姜絲和白背木耳絲同滾，以少許鹽調味，放入陳皮絲和筍絲拌勻，徐徐拌入馬蹄粉獻漿。離火時加入韭黃、胡椒粉，即可佐膳飲用。