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有哪些已經消失的老字號?

已經消失的老字號有南京大三元酒家、正陽樓酒家、春華樓、紅星樓、新風樓等。

1,南京大三元餐廳

南京大三元酒家,成立於1946,位於中山東路255號。2003年,因為體制改革和經營慘淡,大三元無奈關店。如今只在工商和稅務部門註冊,沒有實體店,很尷尬。

2.正陽樓餐廳

正陽樓餐廳建於清朝光年間,距今已有150多年的歷史。它是北京著名的“八大建築”之壹。正陽樓餐廳在歷史上主要經營魯菜。民國初年又增加了獨具特色的“蟹”菜和“燒臘”,壹時間名揚京城。

3.春華大廈

清末北京八大建築之壹,位於北京市西城區馬連道9號院,開於民國初年。那是八棟樓裏唯壹壹家經營江浙菜的餐館。根據傳說,名菜包括炸雞和糖醋桂魚。據說張大千曾經在這裏吃過飯,教過他壹道“張大千魚”的做法,被傳為佳話。

4.紅星大廈

早年在菜市口開的壹家以餃子聞名的老字號,其餃子壹面兩面能捏20多塊。它的餡料有肉餡、素餡、甜餡、鹹餡、魚餡、雞餡等。是湯鍋煮的,和其他不壹樣。其菜肴屬於魯菜,名菜有雞魚翅、鍋塌鮑魚、蔥爆海參、酒蒸鴨、花椒魚等。

5.新豐大廈

新豐樓原址在湖坊橋以東的祥昌路口。是清末民初著名的北京菜館。它開於道光年間,可與當時最豪華的“東興樓”相媲美。

以上內容參考:百度百科-新風樓