1，毛峰茶條緊、細、彎，色澤翠綠，香味持久，湯色鮮綠，滋味鮮甜，葉色均勻。毛尖茶外形細、圓、緊、直，色澤翠綠，毛色潔白。湯是淡綠色的，顏色鮮艷。煮出的板栗香而長，鮮而濃，口感清新爽口，回味甘甜，葉子均勻。
2.毛峰形似麻雀的舌頭，銀裝素裹，色澤金黃，滋味鮮濃，醇厚甘甜，葉黃如花。毛尖緊湊，圓直，白毛外露，色澤翠綠，湯色清亮，香氣高，滋味鮮醇，以香氣高、味濃著稱。
3.雖然兩者都屬於綠茶，但毛峰茶比毛尖茶更耐泡。
毛尖茶
毛峰，指綠茶初制過程中，條索細而緊，露細膩的嫩烤綠茶。小葉地區制作的毛峰，外形細膩緊湊，露出細毛，呈芽鋒，湯色鮮艷，香氣高，口感醇厚爽口，葉底光亮；大葉種顏色為黃色或深綠色，香味濃，葉底嫩滑。
毛峰屬於綠茶，產地很多，主要有雲南、峨眉、遵義、武夷等地，但最著名的是安徽黃山，也是中國十大名茶之壹。黃山毛峰屬於炒制綠茶，外形微卷，似雀舌，青中泛黃，銀發外露，魚葉金黃(俗稱金片)。
杯泡使霧頂，湯清淡黃，葉黃綠有活力，滋味醇厚甘甜，香氣青澀，韻味深長。雀舌是黃山毛峰中的極品，產於明朝以前的第壹批茶葉。