原料:壹條魚。
輔料:油1大勺、鹽1撮、青椒2個、檸檬1個、番茄1個、番茄醬1大勺、酒1大勺、蒜3根、白醋1小勺、白糖1小勺、香油1小勺。
先將青椒切段，大蒜切碎切塊。
二、西紅柿丁，如圖。
3.將番茄醬、酒、白醋、白糖和香油混合。
4.將西紅柿和辣椒倒入其中，攪拌均勻，靜置約半小時。
五、魚去鱗去內臟，在尾部切壹刀。
6.用左手托起尾部的骨頭，沿著骨頭用力切。
七、刀已經切到魚頭了，如下圖所示。
八、直到這塊肉被切掉，如圖。
九、把肉裏的刺壹根壹根的拿出來，方便食用。
十、把肉切成塊，如圖。
11.倒入醬料腌制片刻，如圖。
12.燒開壹鍋水，將腌制好的魚片放入沸水中焯壹下。
13.將魚撈出瀝幹水分備用。
14.在油鍋裏爆香腌魚片的醬汁，用鹽調味。
十五、倒入少許水，如圖。
16.煎好後，擠幾滴檸檬汁進去。
十七、把魚片放進去，輕輕攪拌均勻。
十八、鍋可以吃，如圖。
需要註意的事項
烹飪時，註意不要將魚浸泡太久，它會變老。