自然界中的食物並不存在所謂的“食物相殘”，但在日常生活中，人們可能會因飲食不潔或飲食不當而引起食物中毒。
早在20世紀30年代，中國營養學會的創始人、南京大學的季崢教授就駁斥了食物互不相容的說法。他做了十幾對最流行的食物配伍實驗，包括動物實驗和人體實驗，連他自己都是實驗對象。
實驗結果都證明了當時人們普遍相信的幾十種食物沒有任何結果，受試者吃了之後都是正常的。
擴展數據
綠豆的營養價值:綠豆皮富含維生素E、胡蘿蔔素、黃酮類、多酚類等抗氧化成分，具有很強的抗氧化作用。這些物質在許多方面起著抗氧化的作用。通過與含氧自由基直接結合形成穩定的中間產物，阻止了自由基的鏈式反應；
與催化自由基鏈式反應的金屬離子螯合；增強體內抗氧化酶的活性。此外，研究表明，綠豆蛋白肽對羥基自由基和超氧陰離子自由基也有很強的清除作用和抗脂質氧化作用。
賴等采用超聲波法從綠豆皮中提取水溶性多糖，包括甘露糖、鼠李糖和半乳糖，具有良好的抗氧化活性。
人民網-綠豆
人民網-還相信“食之如克”這句話嗎？專家:這種說法沒有科學依據。
人民網-專家:食物彼此相似的說法大多沒有科學依據。