主料：細蛋面300克;
配料：油潑辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黃瓜絲、香菜末、香蔥末各適量;
秘制調料：芝麻醬50克、花椒4克、八角0.3克(壹枚八角的?即可)、熟芝麻5克、白糖20克、鹽5克、雞粉2克、醬油20克、香醋30克、香油20克。
四川涼面的做法：
1、先把花椒和八角炒香。
2、把炒香的花椒八角晾涼，放入料理機。
3、用料理機把花椒八角攪打成粉。
4、攪打好後，把花椒八角粉倒入芝麻醬裏。
5、用勺子把芝麻醬攪勻。
6、把熟芝麻倒入芝麻醬裏。
7、倒入適量香油把芝麻醬澥開。
8、然後放入鹽、雞粉和白糖。
9、倒入香醋拌勻。
10、倒入醬油拌勻。
11、這些調料拌勻後，秘制澆汁便制作完成了。
拌面用的“秘制澆汁、油潑辣子、熟花生碎、香菜末、榨菜末、香蔥末、黃瓜絲、和蒜汁等，均已備齊”，下壹步開始煮面;
12、湯鍋水燒開下入面條。
13、面條煮八成熟撈出，澆壹勺蔥油。
14、把面條不斷的用筷子挑起晾涼。
15、把拌好油的面條倒入盤中。
16、先澆上蒜汁。
17、撒上榨菜末。
18、撒上熟花生碎。
19、澆上油潑辣子。
20、最後澆上秘制醬汁。
21、然後撒上香蔥末。
22、再放上黃瓜絲和香菜末，吃的時候拌勻即可。