水磨年糕的做法
步驟1:將大米洗凈，用清水浸泡48小時。
第二步，分批放入料理機加水，不要米粒。
第三步:把米糊打壹會兒，米糊會更細膩。
第四步，將打好的米漿倒入容器中，將米漿打成牛奶狀。
第五步:全部煮完之後，取壹塊較大的蒸籠布，倒入米漿，將蒸籠布紮緊，水就流走了，米粉留在了布裏。
第六步:如果此時米粉結塊，用手搓壹下，放在鍋裏蒸，趁熱用搟面杖戳壹下(手上有米糊不方便拍照)。
第七步，整理造型，自然冷卻。
第八步，切片，可以放入冰箱，最好保持在水中，壹周內食用。
註意事項:
年糕裏只用了晚粳米，圓圓的，但不長。只加水，其他不加。最好保持在水中，2/3天換壹次水，壹周內食用。直接放在冰箱裏很容易開裂。
油炸蒸年糕。
首先，我們要把蒸好的年糕拿出來，然後我們把它切成片。然後我們把鍋拿出來，在上面刷點油，然後我們把切好的年糕片放進鍋裏，然後開小火開始給他煎。
當我們把壹面煎成金黃色的時候，就要換另壹面，開始給他煎。我們把他的兩面煎至金黃色後，就可以出鍋裝盤了。然後還要準備壹些糖，然後吃飯的時候可以加點糖。