洋蔥炒臘腸
許久沒在家裏做飯了，娃兒跟姐出門幾天，這樣子我跟爺也就在家裏兩人世界了，因為兩人的晚飯，那就以消滅家裏所藏食材為主，也為許久沒沾家鄉味的爺開開葷。今天這款菜譜的主要食材是臘腸，是湖南婆婆給我們年初時帶回來滴特產了，家婆自己備材料然後拿到外面所灌滴晾曬的臘腸了，那天炒了這樣子壹份湘江味十足的菜，我家爺吃了三碗飯。這會我就先菜譜走起喜歡滴也來嘗嘗吧。
主料臘腸
1份
洋蔥
半個
輔料油適量
醬油適量
料酒適量
青蒜適量
洋蔥炒臘腸的做法1
備青蒜，臘腸，洋蔥，辣椒。
2
湯鍋加水煮開，下臘腸焯洗。
3
熱幹鍋，將臘腸改刀下鍋。
4
小火煸煎至出油出味。
5
加適量料酒提味。
6
另起鍋，加少量油，將辣椒改刀下鍋。
7
煎炒至臘腸出味後，再移鍋至臘腸鍋裏。
8
再將青蒜及洋蔥下鍋。
9
加適量醬油提味，翻炒均勻掛味即可。
10
壹份洋蔥炒臘腸完成。
小貼士
臘腸是帶重油的食材，因些在煸煎的時候爭取用幹鍋煸炒。這樣子成品菜清爽壹點。