材料:速凍籽蝦1斤，姜絲壹把(多總比少好)，糖2大勺，鹽1大勺，番茄醬2大勺，普通烹飪用橄欖油適量。
練習:
1.將蝦籽解凍，取出蝦線。沿著蝦背剪開壹個洞，取出蝦線。將沒有蝦線的蝦用清水洗凈，瀝幹水分。
2、姜切絲，備用。
3.將熱鍋裏的油冷卻。油八成熱時，下姜絲煸炒，下大蝦煸炒，待大蝦變紅後加鹽、糖，蓋上鍋蓋燜壹會兒，再倒入適量番茄醬翻炒均勻，即可上桌。
夏紫粉絲煲
材料:
速凍籽蝦200克，粉絲2小塊，香蔥100克，蠔油1湯匙(15毫升)，姜1片(10克)，紹興黃酒2湯匙(30毫升)，生抽1湯匙(1湯匙)。雞精1茶匙(5g)，白胡椒1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，油2湯匙(30ml)。
練習:
1.粉絲用溫水浸泡15分鐘，讓它慢慢變軟起泡。
2.速凍種蝦解凍後，用剪刀剪去須腳，然後從背面剪開，挑出蝦線去掉，再用流水沖洗幹凈。
3.將蔥洗凈，將蔥和洋蔥葉切成2厘米長的片。老姜去皮，切成2厘米大小的菱形塊。
4.用中火加熱鍋中的油。五成熱時，放入蔥段和姜片炒香，再放入蝦仁炒片刻。
5.將紹興黃酒、醬油、蠔油倒入鍋中攪拌均勻，然後加入約200ml熱水和雞精，大火燒開。
6.將泡好的粉條瀝幹，放入鍋中，拌勻，然後移入小沙鍋，撒上剩余的香蔥葉，蓋上鍋蓋，燉3分鐘左右，讓粉條充分吸收湯汁。
7.最後在小沙鍋裏加入香油和白胡椒粉拌勻。