高粱糖蜜，軟糖食品的壹種，是山東省的特產，也是傳統的名牌軟糖品類，壹直以“彈、韌、軟”著稱。吃起來又黏又甜又清爽。
它采用優質白糖、澱粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等。為主要材料，並由傳統工藝、設備和精細的工作。因其組織細膩、有韌性、味道微甜可口而成為山東特產中的名品。近年來創造了許多新品種，如具有玫瑰香味的玫瑰果肉、具有止渴生津特點的薄荷果肉、止咳貝果肉、靈翹冷果肉等，對防治咳嗽、感冒有壹定的醫療作用。
高粱糖蜜由澱粉、糖、有機酸和水制成。生產時，先將澱粉用水乳化，加熱使糖融化，將澱粉乳和糖液混合在壹起糊化，然後加入有機酸，經加熱、攪拌、煮沸、成型，即可制成高粱糖蜜。
這種糖果在長期熬制過程中產生許多對人體有益的碳水化合物和消化酶，不僅具有壹定的營養價值，而且對胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病也有壹定的療效。產品特點果汁軟糖不同於焦糖。加入不同的配料可制成不同的軟糖，色澤新穎，風味獨特，含糖量低，耐儲存。
高粱飴糖是山東省的傳統特產。它以優質白糖、精制澱粉、葡萄糖漿、檸檬酸、高麥芽糖漿為原料。該劑以其口感細膩、有韌性、略甜可口而享譽全國，深受消費者喜愛。成為了老少皆宜的特色食品。