枸杞巴戟天海參湯鍋?
原料:山藥五枚,巴戟天五枚,枸杞五枚,海參八盎司,紅棗二十枚。?
練習:?
將山藥、巴戟天、枸杞、海參和大棗洗凈。
將海參切塊,與上述材料壹起放入燉鍋中,加入適量的水,燉三個小時。
功效:補腎益精。
山藥與普通山藥的區別
從山藥的形狀來區分
平日裏我們會看到壹種又粗又大的山藥,就是普通山藥,也叫菜山藥,它的特點是比較粗;山藥壹般是略長且圓的圓柱體,上細下粗,很像木棍。有些山藥也有扁而寬的形狀,是扁山藥的壹種。
區別於表皮
山藥和普通山藥從表皮上也有很大的區別。普通山藥上沒有“銹斑”,而懷山藥表皮含有其特有的暗紅色“銹斑”。
從質地上區分
那種又大又粗的山藥,含有很多水粉,用手可以擠出來,很容易碎;山藥緊實細膩,含粉多。
按重量區分
普通山藥皮薄,刷起來感覺油膩,切面容易氧化,所以分量比較輕。而山藥有重的特點。
從吃法上分
普通山藥因為含水量高,用來炒菜壹般需要20到30分鐘才能成熟,長山藥煮熟後會腐爛。山藥非常好煮,壹般7分鐘就全熟了,時間久了也不會爛。