佐料
糯米粉(100克)和粘米粉(100克)
調味品
白糖(適量)、黑芝麻(適量)、玫瑰醬(適量)、葡萄幹(適量)、桂花(適量)。
炊具
輪船
桂花醬玫瑰鏡餅的做法(鏡餅)
1大米和糯米混合均勻。
2.籠蒸20分鐘。
3.讓混合好的粉末冷卻，壓碎大塊。
4.分批加入100克水，慢慢把水倒進去，不要壹下子全部倒進去，然後攪拌均勻。
5、攪拌好的蛋糕粉，有很多大顆粒，把大顆粒碾成小顆粒，直到基本沒有顆粒。
8、將蛋糕粉放入小竹籠中，刷壹點稀油，為了不粘，將米粉舀入小模具中，抹平，不要太用力。
9.表面撒壹些糖，黑芝麻和葡萄幹。
10.水燒開後，放入蒸籠，讓其燃燒8分鐘，就差不多熟了。
11.用牙簽刮邊，插入兩根牙簽。
12.準備桂花醬、玫瑰醬(或者另選)和熟芝麻粉。
13.把兩種調味汁混合在壹起，攪拌均勻。
14.花生、核桃、杏仁放微波爐裏轉幾分鐘，烤香，用刀細細剁碎，做成堅果。
15.把玫瑰醬(桂花醬)倒在鏡餅上，然後卷在果仁裏。
小貼士:
1.吃熱的，軟的，甜的。
2.根據個人口味，可以加入花生、瓜子等堅果，表面也有豐富的醬料，如紅糖、焦糖、草莓醬、巧克力醬等。