淡淡的幸福_1hay
材料
蛋白
壹個
鹽
壹點
白醋
5g
精制糖
50克
自制奶油的做法
把四個蛋清打散，這樣打(也就是蛋清上有壹層小氣泡)。
加入少許鹽，壹滴白醋，壹勺糖(勺子是普通的小鐵勺)繼續打蛋白。
等稍微稠壹點的時候(就是感覺妳打出來的蛋清像沐浴露的狗壹樣)，加壹勺糖繼續打。
之後，當妳感覺比第三步的蛋清還稠的時候，加入壹勺糖，繼續打。
第四步之後，打大約10分鐘，試著用打蛋器把妳打好的蛋清攪起來。如果蛋清能站起來，說明妳的奶油已經打好了。
可以在打好的蛋清中加入奶粉或牛奶，讓奶油更香。
技巧
1，制作方法很簡單，有耐心就好。
2、做奶油的時候盡量選擇大碗，因為妳打蛋清的時候，蛋清上面會慢慢出來很多小狗，也就是奶油越打越多。
3、淡奶油的量會比較大，可能壹次用不完，所以家長可以把剩下的奶油放在密封好的保鮮盒裏(壹定要有蓋子)或者放在保鮮袋裏然後紮緊袋口放入冰箱。下次用的時候可以倒掉。這時候先打好的奶油會變得像蛋清壹樣。可以用打蛋器打3分鐘左右然後又變成之前的奶油(這個時候不需要加任何東西)。
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