壹份烤羊排太讓人上癮了。
……
材料
食材:羊排1000g；；
輔料:1蔥、1姜、10蒜、蔥適量、醬油20g、蠔油50g、叉燒醬20g、花生油10g、鹽5g、酒5g、孜然粉15g、胡椒粉適量、五香粉適量、紅辣椒適量。
烤羊排
1
準備配料
2
羊排洗凈，瀝幹水分。
洋蔥洗凈切絲；大蒜去皮，搗碎備用。
生姜洗凈，去皮切片備用。
將除胡椒粉和五香粉外的所有醬料混合攪拌均勻。
三
將瀝幹水分的羊排、蔥、姜片放入醬汁中，搓勻，用保鮮膜封好，腌制3-4小時。
四
烤盤鋪上錫紙，將腌制好的羊排放入烤盤，均勻倒入腌料，用錫紙包好。
五
入預熱好的烤箱烘烤，中層上下200度加熱30分鐘。
六
烤30分鐘後，取出去掉上層錫紙，把羊排翻過來，撒上胡椒粉和五香粉，放入烤箱烤20分鐘。
將烤好的羊排放在盤子裏，在盤子或碟子的底部鋪上生菜葉子，將羊排放在上面，用紅辣椒裝飾。
七
成品圖
八
成品圖
技巧
1，錫紙包裹可以保證烘烤時水分不流失，吃起來鮮嫩。
2.根據羊排的肉質，可以用刀劃幾下，幫助提味。
3.醬料根據個人喜好調制，用刷子刷均勻。