1.將兩個雞蛋打入碗中，充分混合；黃豆，洗凈；蔥切段，蔥花切段，蒜切幾下。將肉末放入鍋中煨油。如果是瘦肉，這壹步可以直接用蔥花炒鍋或者省略，直接加水和毛豆煮，放入蔥花翻炒少許，再放入毛豆翻炒至毛豆變色。加入兩小碗水、鹽和雞精，煮沸。也可以在烹飪前撒壹些大蒜(丁香)來增加味道。
2.準備；毛豆洗凈，番茄洗凈切片，蝦洗凈。鍋裏油熱了，放下毛豆翻炒。水煮5分鐘，放下西紅柿和蝦仁，大火煮2分鐘。倒入蛋液，大火燒開，加入鹽、雞精、蔥花。
3.冬瓜去皮切片，青椒切絲，蝦米和毛豆洗凈備用。炒鍋裏放適量的油。八成熱後，依次翻炒毛豆和青椒，至5分熟。將冬瓜、蝦米翻炒十幾下，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，中火煮至冬瓜碎。小火煮兩分鐘後出鍋。
4.新鮮的四季豆去殼後放入碗中備用。絲瓜洗凈，刮去硬皮，然後切成薄片。把雞蛋打好，放在壹邊。將毛豆放入鍋中，加入4碗冷水，煮至毛豆幾乎變軟，約10分鐘。加入切片的絲瓜。再次開鍋時，將蛋液盡可能均勻地倒入鍋中。燒開後，根據個人口味撒上適量的鹽、雞精和香油。差不多完成了。