蔥油雞腿:
去骨雞腿，加入蔥、姜、蒜切片，1湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙耗油，適量鹽、黑胡椒，腌制壹小時。雞腿裹上澱粉，放入熱油中炸至兩面金黃，黃油融化。1大勺蒜末，1大勺醬油，1大勺蜂蜜，小火攪拌均勻，放入雞腿攪拌均勻，切塊即可食用。
蔥油雞:
醬料:醬油2大勺，65438+蠔油0大勺，糖少許，水半碗。
去骨雞腿肉，切成小塊，腌制20分鐘(見文案)。將雞腿放入油中煎至表面金黃。倒入醬汁，翻炒，收汁。加入大蔥，翻炒1分鐘，撒上蔥花出鍋。
辣子雞:
雞腿洗凈，剁碎。將蔥姜料酒放入鍋中用冷水焯壹下。拿出來沖洗壹下。將雞塊倒入鍋中翻炒3分鐘至變色。加入蔥、姜、蒜末翻炒出香味。加入壹勺料酒，
壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺耗油，半勺糖，少許鹽。加入壹碗水，燉5分鐘。最後加入青椒大火翻炒收汁。
檸檬燜雞:
將雞腿與蔥、姜、料酒、胡椒粉壹起放入冷水中煮20分鐘，撈出冷水撕片，放入香菜檸檬片，倒入醬汁拌勻。冷藏壹小時後味道更好。
醬料:蔥花，小米辣，辣椒粉，蒜末，白芝麻，淋上熱油刺激出香味，醬油3大勺，陳醋2大勺，1大勺用油量，雞精和糖少許，攪拌均勻備用。