炒蠶蛹極富營養價值，這道菜選取新鮮蠶蛹作為原料，其實口感相當棒，味道也很豐盈，做起來也不是像大家想象得那麽難。下面簡單介紹如何制作炒蠶蛹好吃。
〖原料〗鮮蠶蛹250 克、料酒、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、大料適量。
〖做法〗先將蠶蛹放在溫鹽水中浸泡十分鐘左右，撈出清洗幹凈後備用、將蔥切成段，姜切成片、蒜切成末，準備大料2個。
2、在鍋中倒入適量清水，放入鹽和大料，將水燒開後放入蠶蛹煮熟。待至蠶蛹煮熟後將煮熟的蠶蛹撈出來將水分瀝幹後備用。
3、開火倒油熱鍋，油熱後放入蔥段、姜片和蒜末翻炒均勻，炒出香味。
4、再將蠶蛹放入翻炒均勻、蠶蛹炒至顏色呈黃色，加入鹽翻炒均勻，即可出鍋。
〖食用價值〗蠶蛹可以補充蛋白質，蠶蛹是目前人類食物中蛋白含量最高的，遠遠高於常說的牛肉、羊肉、雞蛋、魚肉等高蛋白食物。
2、蠶蛹可以增強人體免疫力，因其蛋白質含量較高，蛋白質當中的遊離氨基酸，在身體活性因子的作用使用之後，促進體內蛋白質的合成，增強人體免疫力。
3、蠶蛹補鈣，可以有助於預防老年性的骨質疏松。第四，富含微量元素，其中鉀元素含量較高，屬於高鉀低鈉的食物，有助於調節體內電解質平衡。
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