如何制作紙杯蛋糕:
1.準備配料
2.用兩個無油無水的容器把蛋黃和蛋白分開，然後開始做蛋黃糊，蛋黃加15g糖。
3.攪拌均勻
加水
5.攪拌均勻
加入花生油
7.繼續攪拌均勻，打壹會兒，直到出現白色氣泡。
8.篩入低筋面粉
9.攪拌均勻待用
10.開始制作蛋白奶油，用電動打蛋器攪拌蛋白，出現泡沫後加入三分之壹糖。
11.繼續攪拌，直到泡沫變細，然後加入三分之壹的糖。
12.繼續攪拌，提起打蛋器，拔鉤時可以加入剩下的三分之壹糖。
13.繼續攪拌，直到濕泡沫。舉起打蛋器看彎曲的尖角。
14.烤箱預熱，將三分之壹的蛋清奶油混入蛋黃糊中。
15.用刮刀快速切拌，然後加入三分之壹的蛋白奶油。
16.將蛋黃糊倒入剩下的蛋白酥皮中。
17.快速均勻地切割和混合。不要畫圈圈！
18.將蛋糕糊倒入量杯或紙袋中。
19.依次倒入事先準備好的紙杯中。
20.放入預熱好的烤箱，上下兩層分別在130度和110度烤40分鐘。
21.隨時觀察蛋糕的狀態，因為每個烤箱的性能不壹樣，註意隨時把握好溫度和時間。
小貼士:
蛋黃加水和油後，壹定要攪拌到位，蛋白奶油也要送到位，這樣蛋糕吃起來更細膩滑嫩。