奶油是壹種由植物油和部分動物油、水和調味料制成的塑料油脂，用於替代從牛奶中獲得的天然奶油。其外觀為明亮的淡黃色，塑料固體質地均勻細膩，風味良好，無黴變和雜質，脂肪含量在75% ~ 80%以上，水分含量為16% ~ 20%，含鹽量小於3%，還可含有少量乳化劑、維生素、乳酸等添加劑。人造黃油的主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名稱多種多樣，包括人造脂肪、人造黃油、人造黃油、人造植物黃油、食用氫化油、起酥油、植物脂肪粉等。
植物奶油=合成奶油含有很多添加劑，不屬於乳制品。其實奶油是有分類的。小時候就吃過這種甜膩的，看起來很白的面霜。其實這個面霜不是真的面霜。它是合成的，原料是氫化植物油。大家都會覺得植物油很健康。其實並不是。植物油雖然已知是液體，可以用來做各種好吃的菜，但肯定不能用來做蛋糕。
有人說奶油不容易消化。發生了什麽事？
不易消化的奶油通常是指人工合成的植物奶油。從上面的分析，我們都知道它並不是真正的奶油，和牛奶沒有關系。這樣的人造黃油沒有營養，添加劑多，含有反式脂肪酸，難以消化代謝。吃得太多對健康有害。