1、酸湯老鴨湯料壹份。呵呵懶人有個重慶的同事，所以喜歡上了酸蘿蔔老鴨湯，接下來就本著探索精神擴展了下酸蘿蔔湯的應用。然後我發現有的酸蘿蔔老鴨湯料有的牌子還出酸筍的，用酸筍的會更好。
2、切片羊肉壹份。
做就相當的簡單了，根據對自己對鹽的輕重程度，取壹定的湯料對上適當的水，鹹度適度，燒開，把羊肉放進去煮熟就可以了。壹份美味的酸湯羊肉做好。但是這個過程也有壹點點竅門。別看懶人不是美食家，但是有時候做東西還挺有講究。懶人發現做這種食物的時候，讓食物迅速成熟，會讓口感更好。所以讓食物均勻受熱並迅速完成蛋白質變性很重要，壹種辦法是多加湯，但是，壹般咱們三口之家，放那麽多湯也不現實吧，所以就用敞口的鐵鍋，湯面大，加熱面積大，大火，肉進去了迅速再開鍋，這樣肉的口感會更好。用湯鍋就達不到這個效果。開鍋後會有肉末，別忘了清理出來，顏色就漂亮了。
講究的再加點香蔥和香菜，不過貌似酸湯羊肉加香蔥還好，香菜就不是很對味道。
喜歡辣的加點細細的辣椒絲又漂亮，味道也不錯，出鍋前加就行，這個酸湯就是辣的，所以再加辣椒會更辣壹些。