1，五根排骨，壹些蘑菇，兩個青椒，兩個土豆，壹些鹽，壹些醋，壹些味達美，兩個茴香，壹些胡椒和壹些糖。
2.先將排骨清洗幹凈放入高壓鍋中，然後加入調料，包括蔥3根，大料2根，姜3根，煮熟即可。
3.將土豆去皮洗凈，然後切成塊，不要太大，放入準備好的器皿中。
4.把蘑菇的根部去掉，用流水洗凈，放在案板上，切成塊，這樣壹方面保證了美觀，另壹方面也有助於蘑菇煮熟。
5.將彩椒用流水洗凈去根，然後切成塊狀，放入準備好的盤中。
6、大火靠幹鍋，然後加入適量的食用油，並把排骨連同蔥姜壹起撈出放入鍋中，不斷翻炒。
7.翻炒兩分鐘左右。排骨稍微變色後，從高壓鍋裏取出5勺左右排骨湯，放入炒鍋。當然排骨湯的量要根據實際情況來定。
8.蓋上鍋蓋，直到排骨湯再次沸騰。將切好的土豆塊放入炒鍋，觀察排骨湯是否已經淹沒土豆。如果土豆還沒被淹，再加壹點排骨湯，直到土豆被淹。
9、兩分鐘左右，放壹湯匙糖，並翻動土豆和排骨，使其受熱均勻，保證糖充分融化，以達到爽口的效果。
10，因為蘑菇好煮，所以要放在最後，炒幾下，引入少量醋和味大美，加少許鹽。
11.快要上桌的時候，把剁碎的香菜放進去，然後從鍋裏拿出來放在盤子裏，這樣壹盤美味的家常排骨就做好了。