炒花殼的食材:花殼900g，青椒2個，香蔥1把，姜1小塊，食用油3湯匙，鹽3g，料酒1茶匙，海鮮醬1茶匙，生抽1.5茶匙。
炒花的做法:
1，水中加少許鹽，放入花釘，養3小時左右。
2.姜、蔥切絲，青椒去籽切小塊。
3.將姜放入水中燒開，加入適量料酒，煮2分鐘左右，至花全部開放。
4.花甲多洗幾次，去掉無肉殼，洗完後控水。
5.姜、蔥在熱油鍋裏爆香後，放入花甲翻炒，加入少許料酒，加入1湯匙海鮮醬，再加入少許醬油和鹽。
6、將青椒翻炒至青椒碎。
炒花殼的食用價值；
1，花甲的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、低脂肪；它的營養也很全面。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸、牛磺酸等成分，熱能低，高蛋白，脂肪少。
2.花甲具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結的作用。經常食用花甲對甲狀腺腫大、黃疸、排尿困難、腹脹也有療效。花甲具有利尿、補充豐富營養、滋陰潤燥的作用，還可以幫助緩解腹脹或心煩。