1，原料:肚子壹定要洗幹凈，壹把扇子就夠了，麻汁。
2.邊加水邊攪拌麻汁，加入冷水。調成自己喜歡的粘度，不要太稠。先把粉絲在水裏焯壹下，然後在冷水裏煮壹會兒。將妳的胃放入水中焯5秒鐘。不要放太久，會變硬不好吃。
3.然後放入調好的麻汁、小蔥、醋、香油。可以根據自己的口味加入辣椒油。很好吃。
方法2
1.洗羊肚子。羊的肚子是羊的胃。裏面有很多草渣。它必須像壹本書壹樣壹頁壹頁地清洗。
2.把羊肚裏面洗幹凈，然後把外層的油和膜撕掉。如果先撕掉油和膜，再洗裏面的草渣，會全部粘在外層，很難再洗，所以順序要對。
3、調好芝麻醬，將適量的芝麻醬倒入碗中，與泡椒的水壹起倒入。壹點壹點倒，不要壹下子全倒。
4.加入少許糖，黃酒和醬油，然後攪拌均勻。最後加入韭菜花和紅腐乳再次拌勻。小食材就可以。不要太瘦。吃羊肚的時候，汁壹定要掛起來。
5.將羊肚切成1cm寬的條狀。切的時候，順著紋路切，不要順紋路切，這樣就成壹片了。鍋裏打好水，放點蔥和辣椒，這樣煮的時候可以去腥。
6.在濾網裏放壹點羊肚，用開水燙壹下。讓火繼續燃燒。燙的時候用筷子攪拌壹下。大概需要4、5秒。時間長了就老了。可以蘸芝麻醬吃。