佐料
500克蘿蔔
輔助牛肉400g。
配料生姜6克
6克洋蔥
料酒適量
兩茶匙生面粉。
雞精適量
5克醬油
鹹甜口味
油炸技術
二十分鐘需要時間。
普通難度
蘿蔔絲炒牛肉的步驟
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1
將材料洗凈，分別切開。蘿蔔去皮洗凈，切成三四段，豎著切片。牛肉洗凈，橫切成片。
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2
將姜蔥洗凈切寸，姜搗碎。
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三
將姜蔥洗凈切寸，姜拍碎，用生粉、料酒、醬油、油壹起腌制5分鐘以上，與牛肉混合。
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四
鍋裏燒熱油，放入蘿蔔，加點鹽煎至變軟。
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五
倒入有蓋的水蓋中，煮10分鐘，至蘿蔔熟，翻炒。
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六
倒入有蓋的水蓋中，煮10分鐘，至蘿蔔熟，翻炒。
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七
鋪上鹹牛肉(此時不要翻炒，煮5分鐘)。
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八
打開鍋蓋，把蘿蔔和牛肉翻炒均勻。
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九
牛肉完全切下後，加入蔥、鹽、雞精調味(因為炒蘿蔔的時候加了壹些鹽，這個時候記得不要把鹽放大太多)。
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10
蘿蔔絲炒牛肉。