嫩南瓜，大蔥，雞蛋，簡單的材料，無敵的美味。南瓜和雞蛋完美的融合在壹起，不要太好吃噢！
用料 ?
面粉 250克
水 130克左右
嫩南瓜壹個 2斤左右
大蔥 2根
植物油 適量
鹽 適量
雞蛋 3個
嫩南瓜雞蛋餅的做法 ?
面粉加水和成壹個柔軟的面團，蓋上濕布靜置。
嫩南瓜洗凈，切開去籽，擦絲。然後加入適量鹽。靜置。
大蔥切蔥花。
南瓜絲攥幹水分，放入盆中，加入蔥花，油，鹽，攪拌均勻。
鹽的用量要註意，因為之前殺水已經放過鹽了，別鹹了哦。餡料大致平均劃分成三份。
面團排氣揉勻，分成6份。拿其中壹份搟開，搟成25厘米的圓片。放在蓋簾上。
再搟壹張同樣大小的面片。
這壹步沒拍圖。
添加南瓜餡到第壹張面片上面，攤平餡料，留出邊邊。
小碗打壹個雞蛋，攪均，慢慢淋到餡料上，註意不要讓蛋液流出來。
然後把第二張面片蓋在上面，按壓緊邊邊。
電餅鐺預熱，放入少量油，慢慢把餅劃入。壹面金黃後，翻面。兩面金黃即可。依次做好另兩張餅。
做好的餅放入盤中，蓋上蓋子保溫。
我壹般把盤子放在炒鍋裏面，然後蓋上鍋蓋。
三張餅做好後，倒扣在面板上，平均切成四份，開吃。