加入魚和豆腐湯的方法
1買嘎魚的時候請店家幫妳宰殺，回家後清洗幹凈，用廚房紙巾吸幹裏外的水。堅韌的豆腐切成2厘米見方的塊。
2鍋裏的油加熱到六成熱，放入姜片和魚，煎3、4分鐘。煎的過程中不時翻個身，把魚煎到兩面都是淡黃色。
3煎魚的同時，取壹個砂鍋，鍋中加水1000ml，燒開，放入煎好的魚，再次燒開，放入豆腐，小火燜20分鐘。
4當魚湯變成微黃的乳白色湯汁時，加鹽和白胡椒調味，撒上蔥花。
食物背後的故事
嘎魚豆腐湯是壹種美味的奶油湯。湯裏的魚鮮嫩可口，豆腐軟滑。奶湯壹定會讓新媽媽胃口大開。
技巧
嫩豆腐、鹵水豆腐、北豆腐都可以用在這個湯裏。
如果方便買嘎魚，當然最好用新鮮嘎魚煲湯。如果沒時間或者不方便，也可以壹次多買幾個，收拾幹凈分成小份，放在保鮮袋裏放在冰櫃裏，吃的時候再拿出來解凍。
嘎魚又叫黃蠟丁或黃鯰魚。嘎魚肉潔白，刺少，不僅鮮嫩可口，而且營養價值非常高，含有豐富的鈣、磷和維生素。搭配豆腐，可以益氣養血，健脾和中。豆腐也很有營養，蛋白質含量很高，可以促進產後康復和乳汁分泌。