回答:
(來自百科的介紹)
海綿蛋糕卷是壹種西式糕點。主要生產資料是雞蛋、面粉、肉松、牛奶。制作工藝復雜，味道鮮美香甜，粗細由自己喜好決定。
成分表
雞蛋4個，低筋面粉120g，肉松100g，牛奶60g，糖60g+80g，花生油60g，泡打粉5g，香草粉1g，酒石粉1g，鹽2g，香蔥20g，沙拉醬適量。
生產步驟
1，蛋清和蛋黃分開打包，洋蔥切碎。
2.攪拌蛋黃，加入少量的糖、牛奶和花生油。
3.攪拌直到糖融化沒有顆粒。
4.篩入低筋面粉、泡打粉和香草粉。
5.攪拌均勻得到面糊。
6.蛋清中加入韃靼粉和鹽，用打蛋器打至蛋白起泡，加入三分之壹的大量白糖。
7.繼續把蛋清打成細小的泡沫，然後加入三分之壹的白糖，繼續打，直到打蛋器在蛋清中移動感覺到壹點阻力，再加入剩下的三分之壹的白糖繼續打，直到幹透起泡。
8.取三分之壹的蛋清，在面糊裏攪拌均勻。
9.將剩余的蛋白混合物倒入面糊中，攪拌均勻。
10，烤盤放油紙，倒入面糊抹平。
11，鋪牙線。
12，撒上蔥花。
13，放入預熱好的烤箱中層，170度烤25分鐘左右。
14.打鈴後取出烤盤。
15.把蛋糕和油紙壹起從烤盤裏拿出來。
16，抹了沙拉醬。
17，把蛋糕卷成壹卷。
18.滾動後固定幾分鐘。
19，切片(厚度根據自己喜好決定)。
20、菜可以吃了。