1.將機器放在夯實的地面上，接通220V電源。安裝漏電斷路器。並連接地線。
2.開機前，檢查各部位螺栓是否松動，並啟動電機空轉。壹旦確定，就會投入生產。
3、和面機:手動和面機均可。(水裏要加壹點鹽)註意不要太軟，面和水的比例是1:0.35-0.43。
4.開機前，將粉鬥裝滿幹面粉，將混合好的面粉放入粉鬥。面粉不應中斷。
5.啟動機器後，調整面團的厚度。面團正常後，調整模輥，使壓力適中。用傳送帶把廢皮送到面桶裏。調整後，鎖緊螺母。
6.從機頭到傳送帶的面團應該平著進入象棋盤。否則會粘在模具上。
7.當需要生產面條時，在機器前面安裝壓面工具。工具必須安裝到底部並鎖定。然後抓住鏈條就可以生產了。不生產的時候可以卸載。
8.機器的調整可以根據後面的調整進行調整。餃子皮機
餃子皮機註意事項:
1.進面鬥不能有間隙，以保證機器正常工作，否則擠壓出的面團不合格。
2.噴粉桶中的幹面粉不得中斷。否則側皮會有粘連。
3.定期打開變速箱，加滿潤滑油。鏈條和鏈輪應經常潤滑。
4.機器停止工作後，要對機器進行清潔和保養，以保證機器的正常使用。