材料:雞肉1000克，魷魚200克，蘑菇50克，木耳50克，蔥10克，姜5克，鹽10克，胡椒粉1克，料酒20毫升。
1.將雞肉洗凈，切成塊。
2.將雞肉與雞油分開，在雞肉中倒入少許料酒，放入高壓鍋中煮沸。
3.然後關火，將雞肉洗凈，將幹香菇和黑木耳用清水浸泡，撈出洗凈備用，蔥切段，姜切片備用。
4.將鮮魷魚洗凈，切成卷，放入鍋中煮熟備用。如果是魷魚幹，可以泡壹下，切成小塊。
5.將水倒入高壓鍋，放入雞肉，放入蔥和姜，倒入少許料酒，壓壹刻鐘後加入蘑菇、黑木耳和魷魚。
6.中火燉半小時後，加入少許鹽，加入胡椒粉即可食用。
擴展數據:
魷魚燉雞的營養價值:
魷魚中含有壹種物質——牛磺酸，牛磺酸可以抑制血液中膽固醇的堆積。只要攝入食物中牛磺酸與膽固醇的比例在2以上，血液中的膽固醇就不會增加。而魷魚中牛磺酸的含量較高，其比值為2.2。
土雞富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
土雞還含有豐富的煙酸，能促進消化系統健康，有益皮膚健康，促進血液循環，降血壓，止瀉。
參考資料:
百度百科-魷魚燉雞