熊掌豆腐怎麽做？
主要成分:
1塊豆腐；
配件:
姜1、蔥1、蒜2、辣椒1g、醬油半勺、鹽半勺、醬油1g、糖1g；
在家做熊掌豆腐的步驟:
1.豆腐1切成大小均勻的厚片，用鹽水浸泡備用；
2.姜1片切絲，蒜2片切片，蔥1片蔥花；
3.鍋內放適量油，油燒至七成熱，放入豆腐煎至兩面金黃，取出備用；
4.鍋裏留底油，放入姜絲、蒜片、花椒1g、辣椒1g、豆瓣醬1g，炒出紅油，放入半勺生抽、半勺鹽、1g生抽、1g白糖，拌勻；
5.加入適量水，放入炸豆腐，蓋上鍋蓋；
6.小火煮至湯汁變幹，加入2湯匙水澱粉，撒上蔥花。
技巧
豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。
熊掌豆腐是四川省著名的傳統菜肴，屬於川菜。色澤金黃，豆腐軟香，味道鹹鮮，具有濃郁的地方風味。這道菜叫“熊掌”，意思是豆腐形似熊掌，味道鮮美，也是壹道開胃的家常菜。