1用筷子將肉餡加入餃子皮中。
2將餃子皮邊緣對折揉搓。
3整理後，把頭尾粘在壹起。
其他:
1.月牙嬌子右手推不動，左手推褶。
2.中間擠餃子，捏成兩半。把餃子放在壺口上，擠在中間。
3.將蕾絲餃子皮對折，輕輕捏起邊緣，從左邊邊緣開始，用拇指和食指輕輕捏起，用拇指和食指將捏好的餃子邊緣對折，輕輕捏起。
餃子，又稱餃子，是漢族的傳統面條。它由餛飩演變而來，起源於中國的古老角落，原名“餃兒”，距今已有1800多年的歷史。
是東漢南陽聶陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明的，最初入藥。深受中國人民的喜愛，是中國北方人民的主食，是當地的小吃，也是過年的食物。民間有句諺語叫“天寒地凍，過年吃餃子。”餃子經常用面粉和皮包餡煮。
餃子皮也可以是熱湯面、香酥面、雞蛋或米線；餡可以是素的，甜的，鹹的；烹飪方法也可以是蒸、烤、煎、炸等。肉餡有三種，蝦、蟹黃、海參、魚、雞、豬肉、牛肉、羊肉等。，而素餡又分為什錦素餡和普通素餡。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特。餃子的原料和營養成分齊全，烹飪方式保證了營養成分損失少。
餃子在中國有許多著名的產品，如廣東的成粉蝦餃，安的酸湯餃子，衡水的豬肉和卷心菜餃子，上海的煎餃，揚州的蟹黃蒸餃，山東的湯圓，沈陽的餃子和四川的鐘餃子，都是受歡迎的品種。