鹹鮮
& lt5分鐘
低熱
初中水平
蠔油是典型的廣東菜，是真正的廣東調味三劍客的體現。我稱蠔油為廣東三劍客。蠔油西蘭花是壹道很簡單的菜，但也很考驗妳的廚藝。讓我們開始吧。韭黃
兩人份的主料。
西蘭花400克
佐料
蠔油10g
5克醬油
喝幾滴。
3克糖
壹點芝麻油
澱粉10g
步驟1
準備西蘭花和蠔油
第二步
將西蘭花切成小塊。
第三步
西蘭花焯水，記得水快開的時候放壹勺鹽和壹點油，這樣會更綠更亮。
第四步
將水煮沸半分鐘。
第五步
長，好西蘭花，好盤子。
第六步
鍋裏做蠔油，1兩水，10g蠔油，5g生抽，3g白糖，幾滴生抽。把鍋裏的火關小，勾芡，壹點壹點放，不要壹下子放很多，最後淋上幾滴香油汁。
空間
空間
烹飪訣竅
西蘭花大小要統壹。
廣東菜叫開水飛水，開水壹般會放壹些鹽和油。鹽會迫使葉綠素充分釋放，油會使菜肴變亮，保護營養成分的流失。
做蠔油的時候，點幾滴醬油就行了。當然，這取決於醬油的質量。醬油顏色會深壹些，蠔油顏色會淺壹些。我希望妳能使用深色，因為它味道很好。
家裏的火壹定要註意，因為邊上容易幹，要輕輕放，最重要的是不能太厚。