方法如下:準備觀音葉，吃堿水，開水，鍋，簸箕或者紗布。
1;清洗觀音葉
2;洗凈後，將葉子與沸水混合，直到沸水剛好淹沒葉子。用棍子攪拌葉子，直到它們與水混合。
3;用紗布過濾，剩下的葉渣可以少用涼開水過濾壹次。
4.取準備好的柏木灰，先用紗布過濾掉灰水。融化到葉子水中，充分攪拌。
5;等壹個小時左右，壹鍋青觀音豆腐就做好了。
用刀切開就可以做成菜吃了！
妳不可能在壹天之內吃完它。泡水放冰箱可以保存10天，但是時間長了會變成水。盡快吃掉它。
觀音葉有什麽作用？
1，食用功能
觀音葉的功效與作用
觀音葉有食用功能。觀音樹又叫豆腐柴。用水揉搓其葉子得到的汁液可以與香灰或草木灰混合制成綠色豆腐或涼粉。而且觀音葉做的豆腐營養價值高，所以觀音葉有食用功能。
2.經濟功能
觀音葉也有經濟作用。觀音葉含有豐富的果膠，從觀音葉中提取的果膠可以作為果醬、果凍或軟糖的膠凝劑，也可以作為涼粉、冰淇淋的增稠劑，所以觀音葉具有經濟作用。
3.藥用價值
觀音葉也有藥用價值。因為從觀音樹根部提取的物質具有消炎止痛的作用，所以可以作為藥材使用。種植觀音樹時，可選用富含礦質元素、排水良好的腐殖土或砂壤土，使植株長勢更好。