把田螺放入開水中熬煮十分鐘以上就可以殺死它體內的寄生蟲了。
田螺經過爆炒和烹煮，壹般需20分鐘左右才可殺死寄生蟲。若是用水煮壹般煮10分鐘左右才可殺死寄生蟲。若是覺得還沒殺死，可多煮下，多烹飪下，以將裏面的病菌、寄生蟲等全部殺死。
田螺是水生動物，其需水量比較大，在缺水的情況下，其體內的水壹般只能維持兩個小時左右，然後就會被曬幹而死亡，所以在烹飪前死亡的田螺都不建議食用，因為死的田螺體內寄生蟲較多。
田螺怎麽洗才幹凈?
第壹步：把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水洗幾遍，然後加入清水，再加入足量的食鹽，就這樣把田螺泡在鹽水裏，由於鹽份的刺激，田螺會拼命的吸水、吐水。
第二步：4~5個小時後，換壹次水，再加點鹽，接著泡。看看田螺是不是還會再吐泥沙，如果過壹會水還是比較臟，說明還沒有吐凈，接著泡。如果水很幹凈，說明已經吐凈了。?
第三步：撈出田螺用清水淘洗幹凈，倒進壹個盒子裏，加入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，壹直不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去。可以重復這壹步驟，但是鹽就不要加了，直到是水變清為止。?
第四步：把田螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜壹會兒，會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。