吃羊皮是有好處的，食用羊皮可以清肺祛毒的作用。建議還是不要食用過多的羊皮。
山羊或綿羊的皮含水分、 蛋白質、脂肪及無機物質，後兩者含量很少。構成表皮層的蛋白抽主要為角蛋白。構成真皮層的主要是膠原及網硬蛋白，此外尚含彈性硬蛋白，白蛋白，球蛋白及粘蛋白等。
表皮常含黑色素為酪氨酸的代謝產物。網硬蛋白為構成網狀組織的主要蛋白質，和膠原構成皮的大部分。山羊皮的脂肪含量與其他動物(例如牛)相仿，但綿羊皮的脂肪含量則特多。羊皮表面皮紋是否細致，粒面是否清晰，光澤是否鮮艷。
擴展資料：
羊皮特點介紹如下：
綿羊皮的特點是皮板輕薄，手感柔軟光滑而細膩，毛孔細小，無規則地分布均勻，呈扁圓形。綿羊皮在皮革服飾中是比較上檔次的壹種皮地原料。綿羊皮加工成壓紋、可洗、印花等好多不同種類的風格。
山羊皮的結構比綿羊皮稍結實，拉力強度比綿羊皮好，山羊皮表層比綿羊皮厚，所以比綿羊皮耐磨。與綿羊皮的區別是山羊皮粒面層較為粗糙，平滑度也不如綿羊皮，手感比綿羊皮也稍差。
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