主料:鴿子、胡蘿蔔、山藥。
1.首先我們準備兩只現宰的鴿子，用清水洗凈去除殘留的雜質和血液，然後剁掉腳趾和屁股備用。
2.大蔥切段，生姜切段；兩根胡蘿蔔去皮，切成均勻的滾刀塊，燉品的食材可以切得稍大壹些，更耐燉；將兩個山藥切成片，和胡蘿蔔放在壹起備用。
3.把鍋裏的水燒開。大火燒開後，把鴿子放進去煮熟，去掉腥味和雜質，煮1分鐘左右，撈出備用。
4.準備壹個高壓鍋，放入蔥、姜片，倒入山藥、胡蘿蔔，再放入鴿子，倒入適量熱水，水量與鴿子相等。然後加點鹽增加底味，加入人參和紅棗，先燉40分鐘。
5.40分鐘後，移開氣壓閥放氣，然後開蓋調味，加入味精、雞粉和少許胡椒粉，攪拌使調料融化，繼續煮至湯汁沸騰可口。
山藥的營養價值
1.脾胃，消化:
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常用於治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等疾病；
2.滋腎益精:
山藥含有多種營養成分，具有強身健體、滋腎益精的作用。壹般為腎虛遺精、尿頻等癥狀。可以取；
3.益肺止咳:
山藥含皂甙和粘液，有潤滑、潤燥的作用，故能益肺氣，養肺陰，治肺虛、痰多、久咳不愈；