1，羊肝
竹筍和羊肝壹起吃。據香港《中華人民歷》有“食物中毒圖說”，“竹筍與羊肝相毒。”《每日本草》介紹:“筍同羊肝，使人目盲。”因為竹筍中有壹些生物活性物質，比如酶，和羊肝壹起炒(煮)，破壞了壹些對人體有害的物質或者維生素A等營養物質，影響眼睛健康，所以雲裏霧裏。如果竹筍和羊肝壹起吃，營養成分得不到利用，還會影響眼睛的健康，所以大家壹定要註意不要和羊肝壹起吃。
2、甲魚肉
甲魚肉含有豐富的蛋白質、碘和維生素，並含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊，含有豐富的膠質蛋白，有很好的滋陰作用。因為甲魚肉高蛋白低脂肪，非常適合滋補老人。但是冬筍和甲魚肉有毒。甘草兩兩湯就可以省了。竹筍和甲魚肉壹起吃會中毒，最好不要混在壹起吃，會影響身體健康。
3.羊肉
竹筍含有多種營養成分。和羊肉壹起吃，會發生復雜的生化反應，導致腹痛，可以用地面水治療。
關於竹筍不能壹起吃的壹些食物種類，上面已經給大家介紹了相關內容。從以上內容我們不難看出，竹筍不宜與甲魚肉同食，以免中毒，也不宜與羊肝或羊肉同食，以免營養吸收。